Certificación Halal para productos cárnicos en Chapultepec
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Chapultepec.
$4,549.53 / proceso
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Chapultepec
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Chapultepec.
$8,087.45 / proyecto
Auditorías de inocuidad alimentaria en Chapultepec
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Chapultepec.
$3,240.52 / auditoría
Corte a medida para restaurantes en Chapultepec
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Chapultepec.
$111.16 / kg
Curado y salazón en Chapultepec
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Chapultepec.
$96.04 / kg
Procesamiento de menudencias y vísceras en Chapultepec
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Chapultepec.
$45.57 / kg
Producción de carne para consumo animal en Chapultepec
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Chapultepec.
$28.35 / kg
Cortes especiales para parrilla en Chapultepec
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Chapultepec.
$182.22 / kg
Elaboración de conservas cárnicas en Chapultepec
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Chapultepec.
$70.93 / lata
Corte y desposte de aves en Chapultepec
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Chapultepec.
$70.91 / kg
Producción de carne para alimentos procesados en Chapultepec
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Chapultepec.
$48.48 / kg
Distribución y logística frigorífica en Chapultepec
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Chapultepec y alrededores.
$1,215.26 / viaje
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Chapultepec
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Chapultepec.
$80.98 / pedido
Deshuesado y fileteado en Chapultepec
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Chapultepec.
$35.46 / kg
Suministro mayorista de carne en Chapultepec
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Chapultepec.
$5,569.74 / tonelada
Elaboración de hamburguesas artesanales en Chapultepec
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Chapultepec.
$22.26 / pieza
Servicios de corte para eventos y banquetes en Chapultepec
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Chapultepec.
$131.36 / kg
Capacitación en manejo y corte de carnes en Chapultepec
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Chapultepec.
$1,213.52 / persona
Producción de carne marinada y preparada en Chapultepec
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Chapultepec.
$96.09 / kg
Ahumado de carnes en Chapultepec
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Chapultepec.
$202.06 / kg
Picado y molienda de carne en Chapultepec
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Chapultepec.
$25.27 - $50.53 / kg
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Chapultepec
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Chapultepec.
$12,159.04 / lote
Sacrificio y rastros certificados en Chapultepec
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Chapultepec.
$789.59 / canal
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Chapultepec
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Chapultepec.
$2,532.79 / proyecto
Servicio de personal para planta cárnica en Chapultepec
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Chapultepec.
$8,597.78 / nomina
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Chapultepec
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Chapultepec.
$354.03 - $809.21 / m3/mes
Porcionado y empaque al vacío en Chapultepec
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Chapultepec.
$15.17 / pieza
Empaque para exportación en Chapultepec
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Chapultepec.
$505.71 / pedido
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Chapultepec
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Chapultepec.
$15,190.63 / proyecto
Elaboración de embutidos frescos en Chapultepec
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Chapultepec.
$40.44 / kg
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Chapultepec
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Chapultepec.
$20.23 / pieza
Embutidos curados y secos en Chapultepec
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Chapultepec.
$252.68 / kg
Etiquetado nutricional y regulatorio en Chapultepec
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Chapultepec.
$960.77 / producto
Elaboración de cecina y carne seca en Chapultepec
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Chapultepec.
$181.82 / kg
Curación y maduración en seco (dry aging) en Chapultepec
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Chapultepec.
$303.96 / kg/mes
Corte y desposte de cerdo en Chapultepec
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Chapultepec.
$90.99 / kg
Corte y desposte de res en Chapultepec
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Chapultepec.
$121.57 / kg
Control de calidad y laboratorio para carnes en Chapultepec
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Chapultepec.
$606.26 / muestra
Suministro de ganado para matanza en Chapultepec
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Chapultepec.
$21,212.54 / animal
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Chapultepec
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Chapultepec.
$707.99 / visita
Servicios de escaldado y pluma de aves en Chapultepec
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Chapultepec.
$18.21 / pieza
Despiece de carnes de caza en Chapultepec
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Chapultepec.
$141.69 / kg
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Chapultepec
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Chapultepec.
$657.41 / servicio
Descongelado controlado en Chapultepec
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Chapultepec.
$6.07 / kg
Control y reducción de residuos cárnicos en Chapultepec
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Chapultepec.
$1,620.87 / servicio
Inspección y control sanitario de carnes en Chapultepec
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Chapultepec.
$911.91 / servicio
Preparación de packs porcionados en Chapultepec
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Chapultepec.
$60.63 / pack
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