Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Chapultepec.
$50.67 - $152.01 / pedido
Pelado y desvenado de camarón en Chapultepec
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Chapultepec con prácticas higiénicas.
$60.80 - $121.59 / kg
Ahumado de pescado en Chapultepec
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Chapultepec.
$121.34 - $222.46 / kg
Pruebas de calidad microbiológica en Chapultepec
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Chapultepec.
$1,515.00 / servicio
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Chapultepec
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Chapultepec.
$1,821.05 / servicio
Despiece y deshuesado de pescado grande en Chapultepec
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Chapultepec.
$35.44 / kg
Suministro al mayoreo para restaurantes en Chapultepec
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Chapultepec.
$80.99 / kg
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Chapultepec
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Chapultepec.
$70.80 / kg
Rotulado y trazabilidad de producto en Chapultepec
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Chapultepec.
$5.07 / pieza
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Chapultepec
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Chapultepec.
$80.87 / kg
Curado y salado de pescado en Chapultepec
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Chapultepec.
$90.90 / kg
Porcionado y empaquetado individual en Chapultepec
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Chapultepec, facilitando manejo y control de raciones.
$35.47 / kg
Preparación de ceviche por encargo en Chapultepec
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Chapultepec con indicaciones de conservación.
$202.65 / kg
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Chapultepec
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Chapultepec.
$253.17 / consulta
Procesamiento y suavizado de pulpo en Chapultepec
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Chapultepec.
$121.29 / kg
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Chapultepec
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Chapultepec.
$1,518.46 - $8,098.44 / servicio
Suministro de insumos para empaque en Chapultepec
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Chapultepec.
$121.38 / paquete
Venta de productos congelados empacados en Chapultepec
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Chapultepec.
$96.24 / kg
Corte a la medida (tranches y medallones) en Chapultepec
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Chapultepec.
$45.51 / kg
Congelación rápida (flash freezing) en Chapultepec
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Chapultepec.
$40.47 / kg
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Chapultepec
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Chapultepec.
$354.06 / servicio
Fileteado y desespinado en Chapultepec
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Chapultepec y adaptarse a recetas o presentaciones.
$30.39 - $60.77 / kg
Preparación de producto sushi-grade en Chapultepec
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Chapultepec.
$353.78 / kg
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Chapultepec
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Chapultepec.
$202.51 / servicio
Canal de venta online y pago electrónico en Chapultepec
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Chapultepec.
$20.24 / servicio
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Chapultepec
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Chapultepec.
$252.98 / pieza
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Chapultepec
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Chapultepec.
$506.62 / hora
Control y certificación de frescura en Chapultepec
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Chapultepec.
$303.40 / servicio
Preparación de productos marinados en Chapultepec
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Chapultepec.
$85.86 / kg
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Chapultepec
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Chapultepec.
$151.85 / servicio
Envasado al vacío en Chapultepec
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Chapultepec.
$25.31 / kg
Embarque y logística frigorífica para exportación en Chapultepec
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Chapultepec hacia mercados internacionales.
$911.90 / servicio
Almacenamiento en cámara fría en Chapultepec
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Chapultepec.
$2.02 / kg/día
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Chapultepec
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Chapultepec.
$1,213.24 / servicio
Comercialización de conservas y salsas marinas en Chapultepec
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Chapultepec.
$65.77 / unidad
Procesamiento industrial de filete y bloque en Chapultepec
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Chapultepec.
$55.66 / kg
Limpieza y eviscerado en Chapultepec
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Chapultepec, preservando condiciones higiénicas básicas.
$25.32 / pieza
Venta de pescado fresco en Chapultepec
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Chapultepec para consumo inmediato o preparación doméstica.
$121.40 / kg
Deshuese y envasado de mariscos en Chapultepec
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Chapultepec.
$91.02 / kg
Venta de mariscos surtidos en Chapultepec
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Chapultepec.
$151.86 / kg
Venta de hielo para conservación en Chapultepec
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Chapultepec.
$6.06 / kg
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